Tofukinkku
Veget kattavat joulupöytään kinkun sijasta tofukinkun! Tällä Hannan Sopan ohjeella onnistut varmasti. Herkullista joulua!
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Vegaaninen
Valmistusaika: 2 min (aktiivinen noin 20 min.)
Henkilömäärä: 4
Ainekset
2 kpl
sipulia
3 kynttä
valkosipulia
2 pkt
kylmäsavutofua
0.5 dl
Filos oliiviöljyä
1 kpl
kasvisliemikuutio
2 rkl
tomaattipyrettä
2 rkl
kookossokeria
1 rkl
soijakastiketta
1 tl
paprikajauhetta
0.5 tl
suolaa
1 dl
mantelijauhoja
5 rkl
maizenaa tai perunajauhoja
4 rkl
dijon-sinappia
0.5 tl
neilikoita
Kokataan!
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä pannulla öljytilkassa, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Murenna tofu kulhoon ja soseuta se sauvasekoittimella. Lisää joukkoon sipulit, oliiviöljy, murennettu kasvisliemikuutio, tomaattipyre, kookossokeri, soijakastike, paprikajauhe ja suola. Soseuta. Sekoita lopuksi joukkoon mantelijauho ja maizena.
Muotoile taikinasta kinkkurullamainen pallo. Jos taikina on liian löysää, voit lisätä hieman jauhoja. Kääri tofukinkku folioon ja laita jääkaappiin vetäytymään 30-60 minuutiksi. Paista kinkkua 200 asteessa noin 45-50 minuuttia. Anna kinkun jäähtyä foliokääreessään jääkaapissa yön yli.
Irrota folio ja voitele kinkun pinta dijon-sinapilla. Ripottele päälle manteli- tai korppujauhoja ja koristele pinta halutessasi veitsellä tehdyllä ristikolla ja neilikoilla.
Hanna on pitänyt herkullista Hannan Soppa-blogiaan jo yli kymmenen vuotta, ja ihastuttanut lukijoitaan yhä uudelleen ja uudelleen maukkailla kasvisruokaresepteillään. Hannalta on vuonna 2017 ilmestynyt myös upea Kasvis ruokakirja, joka kokoaa yhteen kasan Hannan omia lemppari kasvisruokareseptejä. Suosittelemme!
