Mehukas kasvis wok
Herkullinen ja mehukas wokki kahdesta eri kurpitsasta, nuudeleista ja tuoksuvista mausteista! Resepti on saatu yhteistyössä Kauppahalli24 kanssa.
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 30 min ((30 min aktiivinen))
Henkilömäärä: 4
Ainekset
0.25 kpl
myskikurpitsasta
0.5 kpl
pieni kesäkurpitsa
50 g
lehtikaalia
3 cm
tuoretta inkivääriä raastettuna
0.5 kpl
tuore chili
0.5 dl
Paahdettua seesamiöljyä
0.5 tl
Himalajansuolaa sekä -pippuria
1 prk
kaurapohjaista “crème fraichea”
0.5 kpl
sitruunan mehu
1 rkl
vaahterasiirappia
1 rkl
basilikapestoa
0.5 pkt
täysjyväwokkinuudeleita
Ohjeet:
Kuori ja pilko myskikurpitsa pienehköiksi kuutioiksi, kesäkurpitsa pitkiksi siivuiksi ja lehtikaali paloiksi.
Kypsennä pannulla tilkassa öljyä ja vettä, kunnes myskikurpitsa pehmenee. Lisää muut vihannekset, mausta ja anna hautua hetken.
Lisää nuudelit, pyöräytä sekaisin. Viimeistele seesamiöljyllä.
Valmista pestokastike: sekoita kaikki raaka-aineet sekaisin, maistele tasapainon löytämiseksi. Anna maustua hetken ennen tarjoilua.
