Venner-kassin paahdettu bataattisalaatti
Raikas ja ruokaisa salaatti saa makuunsa syvyyttä bataatista ja lehtikaalista ja keveää kirpeyttä sitruunasta ja omenasta. Nam!
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 45 min (noin 30 min. )
Henkilömäärä: 6
Ainekset
2 dl
kvinoaa (keitä samalla toiset 2 dl kvinoaa seuraavan päivän reseptiin = 4 dl)
1 kg
bataatti
2 rkl
Filos oliiviöljyä paistamiseen
0.5 tl
suolaa ja mustapippuria
100 g
lehtikaalia
0.5 pussia
siemensekoitusta
1 kpl
omenaa
0.5 kpl
sitruunan mehu
0.5 dl
Filos oliiviöljyä
0.5 tl
suolaa
Kokataan!
Laita uuni lämpiämään kohti 175 astetta.
Keitä 4 dl kvinoaa pakkauksen ohjeen mukaan, ja lisää mukaan kasvisliemikuutio. Kun kvinoa on valmista, ota siitä n. puolet talteen seuraavan päivän reseptiä varten.
Kuori ja kuutioi bataatit. Levitä leivinpaperoidulle pellille, ja pirskota päälle öljyä, suolaa ja pippuria. Paahda n. 20 minuutin ajan.
Sillä välin viipaloi omena, ja revi lehtikaali irti kovista rangoistaan.
Laita lehtikaalin palaset kulhoon ja kaada päälle oliiviöljyä. Hiero öljyä lehtikaalin palasiin, kunnes ne hieman pehnevät. Sekoita yhteen kvinoan kanssa. Lisää kvinoa-lehtikaalisekoitukseen mukaan myös siemensekoitus.
Valmista kastike: sekoita öljy ja sitruunan mehu, mausta suolalla.
Kun bataatit ovat hieman rapeita, ota ne uunista ja sekoita kulhoon kvinoan, lehtikaalin ja siementen seuraksi. Tarjoile omenaviipaleiden kanssa.
LAPSET MUKAAN!
Jos lapsi osaa käyttää kuorimaveistä, lapsi voi kuoria bataatit. Palasia on kiva levittää pellille pilkkomisen jälkeen, sekä kaataa öljyä sekä ripotella suolaa niiden päälle. Lehtikaalin repiminen on hauskaa, samoin kuin niiden “hierominen” öljyn avulla pehmeiksi! Lisäksi itse salaatin pienet kädet voivat sekoittaa lopuksi ennen sen pöytään kattamista.
Marko vastaa Vennerin kaikesta videotuotannoista sekä henkilökuvista, ja on ollut Vennerin toiminnassa mukana alusta lähtien. Reseptit ovat Vennerin Tuulian kehittämiä, mutta koko Venner-tiimin testaamia.
Tasa-arvoinen yhteiskunta on meidän kaikkien etu. On hienoa että omalla työlläni olen voinut olla mukana tukemassa Venneriä, ja toivon että hauskoista stop motion - videoista on iloa monelle perheelle, lapsia myöten. Oma 3,5-vuotias tyttömme rakastaa niitä - toivottavasti myös muut lapset innostuvat ruuanlaitosta niiden kautta!
- Marko
