Tomaattinen linssidahl, kvinoaa ja punakaalia
Täydellinen syksyn ruoka; lämmittävää, lohduttavaa, herkullista ja helppoa! Linssien ja kvinoan ruokaisuus yhdistettynä maukkaisiin makuihin ja punakaalin pirteyteen! Kannattaa kokeilla!
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 30 min ((20 min aktiivinen))
Henkilömäärä: 4
Ainekset
2 dl
Foodin kvnoaa
1 kpl
sipuli
3 kynttä
valkosipulin kynsi
1 kpl
palsternakkaa
2.5 dl
Foodin punaisia linssejä (kuivattuja)
2.25 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio
1 prk
Coppola tomaattimurskaa
2 dl
kookosmaitoa
0.25 kpl
sitruunasta
0.25 kpl
punakaalista
0.3 ruukku
persiljaa
6 rkl
Filos oliiviöljyä
Kokataan!
Aloita valmistamalla kvinoa: lisää kattilaan kvinoa, 4 dl vettä, ripaus suolaa. Anna kiehua 10 minuuttia, ja siirrä sitten sivuun tekeytymään.
Kvinoan valmistuessa pilko sipulit hienoksi, ja pese palsternakka hyvin ja pilko pieniksi paloiksi.
Lisää oliiviöljyä kattilan pohjalle. Kuullota sipuleita muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat selvästi pehmenneet. Lisää palsternakka, ja jatka kuullottamista vielä hetki.
Huuhtele linssit. Lisää linssit ja vesi kattilaan kasvisliemikuution kanssa. Anna kiehua noin viiden minuutin ajan, ja lisää kookosmaito. Hauduta matalalla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia, sekoittaen välillä pohjasta saakka.
Kuutio sitten ¼ punakaalista pieniksi palasiksi. Sekoita kvinoan sekaan, ja lisää suolaa tarvittaessa, sekä ripaus öljyä.
Kun linssidahl on valmis, tarkista maku ja lisää haluamiasi mausteita. Viipaloi vielä sitruunaa koristeeksi, viimeistele lehtipersiljan lehdillä, ja nauti!
LAPSET MUKAAN!
Tässä reseptissä lapset voivat kuoria sipulit, sekä iästä riippuen, avullasi, hienontaa raaka-aineita. He voivat pestä palsternakan, huuhdella linssit, ja auttaa lisäämään ja mittamaan raaka-aineita kattilaan sekä sekoittamaan kastiketta kanssasi. Pöydän kattamiseen voi osallistua pienemmätkin lapset, ja herkullinen ateria on kiva syödä yhdessä.
Tämä resepti on Vennerin perustajajäsenen, Tuulian käsialaa.
Testasitko reseptiä? Jaa kuvasi Instagrammissa tägäämällä kuvaan @venner_ruokakassit niin pääsemme ihastelemaan kuvaasi - ja samalla jaat hyvää yhä pidemmälle!
