Superhelppo kesäkurpitsalasagne
Tämän helpommaksi ei lasagnen teko enää muutu! Ei valkokastiketta tai lasagnelevyjä, mutta silti ihanan kermaista, täyteläistä ja ihanaa. Herkullista - ja hauska tapa käyttää sesongin kesäkurpitsaa. Kastikkeeseen voit lisätä myös porkkanaa, palsternakkaa tai muuta juuresta - etenkin jos jääkaapissa on nahistuneita yksilöitä, ne kannattaa piilottaa tähän ruokaan! Resepti on tehty yhteistyössä Vennerin kumppanin Elovenan kanssa.
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 50 min ((15 min aktiivinen, 35 passiivinen))
Henkilömäärä: 4
Ainekset
2 kpl
kesäkurpitsaa
1 kpl
sipuli
2 kynttä
valkosipulia
4 rkl
Filos oliiviöljyä
1 pussia
Elovena Muru Kaurajauhista (225 g)
1 kpl
kasvisliemikuutio
1 prk
tomaattimurska
2.5 dl
kookosmaitoa
100 g
juustoraastetta
Kokataan!
Laita uuni tai grilli lämpiämään 200 asteeseen. Kuori ja hienonna sipulit. Freesaa miedolla lämmöllä hetki pannulla oliiviöljyssä, ja lisää mukaan Elovena Muru Kaurajauhis, ja paista muutaman minuutin ajan.
Lisää mukaan tomaattimurska, kookosmaito sekä kasvisliemikuutio. Sekoita ja anna hautua sen ajan kun siivutat kesäkurpitsat.
Leikkaa pestyt kesäkurpitsat pitkittäin terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi (varo sormia!). Käytä kesäkurpitsaa lasagnelevyn tavoin uunivuokaan; aloita kesäkurpitsalla, lado päälle kerros kermaisen pehmeää tomaattikastiketta, sitten taas kesäkurpitsaa.
Viimeistele lasagne juustoraasteella, vegaaniseen/maidottomaan ruokavalioon käytä vuustoraastetta, tai jätä kokonaan pois! Paista n. 35 minuutin ajan, kunnes pinta on saanut väriä ja lasagne näyttää herkulliselta!
Vinkki: muita sopivia mausteita ovat jauhettu kurkuma, paprikajauhe, jeera. Lisää ne Kaurajauhiksen paistovaiheessa mukaan, jos niitä käytät.
Lapset mukaan!
Lapset voivat kuoria sipulit, ja iästä riippuen auttaa hienontamaan ne. Anna lasten auttaa paistamisessa, ja kastikkeen sekoittamisessa. Lasagnen kokoaminen sopii monen ikäisille, ja kaikki voivat auttaa kattamaan pöydän ennen yhteistä ruokailua. Herkullisia hetkiä!
Testasitko reseptiä? Kannattaa ehdottomasti - tämä helpommaksi ei mehevän lasagnen teko enää muutu. Resepti tehty yhteistyössä Vennerin kumppanin Elovenan kanssa.
Jaa kuvasi Instagrammissa tägäämällä kuvaan @venner_ruokakassit niin pääsemme ihastelemaan kuvaasi - ja samalla jaat hyvää yhä pidemmälle!
