Pehmeä kikhernekeitto
Tämä helposti valmistuva kikhernekeitto on proteiinirikas ja maistuva arkiruoka, johon paahdetut siemenet tuo ripauksen luksusta!
Persilja ja tuore tomaatti tekevät keitosta raikkaan. Todellinen arjen suosikki!
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 30 min (15 min aktiivinen)
Henkilömäärä: 4
Ainekset
1 kpl
sipuli
3 kynttä
valkosipulin kynsi
1 kpl
kasvisliemikuutio
70 g
porkkanaa
1 prk
Coppola tomaattimurskaa
2 dl
kookosmaitoa
2 prk
Coppola kikherneitä
0.3 ruukku
Vihreäkeiju persiljaa
4 rkl
Filos oliiviöljyä
3 dl
vettä
100 g
Foodin siemeniä
Kokataan!
Hienonna sipulit. Kuori ja kuutioi porkkana pieneksi.
Laita kaikki kattilan pohjalle öljyn kanssa, ja kuullota hetki. Huuhtele kikherneet.
Lisää mukaan kattilaan kikherneet, tomaattimurska, kasvisliemikuutio ja 3dl vettä. Anna kiehua n. 20 minuutin ajan.
Lisää keittoon kookosmaito, ja sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella tai perunasurvimella – voit tehdä keitosta ihan sileää tai säilyttää siinä suutuntumaa.
Paahda siemenet pikaisesti pannulla, ja hienonna persilja Tarjoile näiden kanssa!
Lapset mukaan!
Tässä reseptissä lapset voivat auttaa raaka-aineiden kuorimisessa, sekä iästä riippuen hienontamisesta. Kikherneiden huuhtelu, raaka-aineiden lisäys sekä sekoittelu sopii monen ikäisille, samoin kuin perunasurvimen käyttö. Jos soseutat sauvasekoittimella, auta lapsia tai tee se itse, riippuen lasten iästä!
Tämä resepti on Vennerin perustajajäsenen, Tuulian käsialaa.
Testasitko reseptiä? Suosittelemme - ihana syksyinen lämmittävä keitto! Jaathan kuvasi Instagrammissa tägäämällä kuvaan @venner_ruokakassit niin pääsemme ihastelemaan kuvaasi - ja samalla jaat hyvää yhä pidemmälle!
