Pehmeä kasvissosekeitto
Tämä kasviskeitto valmistuu Foodinin maukkaista raaka-aineista, on ihanan ravitseva, ja saa täyttävyyttä kikherneistä! Voit halutessasi sujauttaa keittoon muitakin kasviksia. Ylijäämäkeitto maistuu rieskoissa, kurkkaa seuraava resepti!
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 30 min (aktiivinen 10 min.)
Henkilömäärä: 6
Ainekset
1 prk
kikherneitä
1 rkl
Foodin oliiviöljyä
0.5 tl
suolaa
3 kpl
valkosipulinkynttä
2 kpl
sipulia
0.5 kpl
bataattia
1 kpl
lanttua
4 kpl
porkkanaa
1 dl
Foodin punaisia linssejä
2 dl
Foodin kookosmaitoa
1 kpl
kasvisliemikuutio
Kokataan!
1. Jos sinulla ei vielä ole maksutonta Vegemi -sovellusta, lataa se puhelimesi sovelluskaupasta. Anna lapsen tunnistaa Vegemi -sovelluksella porkkana. Katsokaa, kun Vegemi saa siitä hurjan supervoiman!
2. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Huuhtele kikherneet, taputtele puhtaalla liinalla kuivaksi uunipellillä. Pirskota päälle öljyä ja ripaus suolaa. Paahda n. 15-20 minuutin ajan.
3. Sillä välin kuori ja kuutioi lanttu, bataatti, porkkanat ja sipuli. Silppua valkosipulinkynnet ja kuullota niitä sipuleiden kanssa hetki öljyssä kattilan pohjalla. Lisää vesi, liemikuutio ja juurekset kattilaan ja kiehauta kiehuvan veden joukkoon linssit. Keitä noin 20 minuuttia, tai kunnes linssit ovat kypsiä ja juurekset pehmenneet.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai perunasurvimella. Lisää kookosmaito ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku. Voit lisätä kookosmaitoa tai muita mausteita halutessasi.
5. Koristele annos paahdetuilla kikherneillä, ja nauttikaa!
Lapset mukaan!
Anna lasten huuhdella ja maistella kikherneitä, kuoria sipulit, lisätä kasvisliemikuutio ja öljy kattilaan, sekä kikherneiden päälle. Jos lapsi osaa käyttää kuorimaveistä, voi hän auttaa myös raaka-aineiden kuorimisessa. Hyödynnä myös hauskaa Vegemi -sovellusta lasten osallistamisessa ruoanlaittoon!
Hävikkivinkki!
Avattu kookosmaito säilyy jääkaapissa noin 1-3 vuorokautta.
Maustevinkki!
Keittoon sopivat jeera, kurkuma, pippurit tai chili, jos haluat annokseen potkua!
