.jpeg)
Lämmittävä punajuuripata
Jäikö joulusta yli punajuuria? Tekeekö mielesi lämmittävää pataruokaa, joka täyttää varmasti ja mukana maistuu makea appelsiini? Punajuuripata on ihana laittaa uuniin tekeytymään vaikka ulkoilun ajaksi, ja sen voi hyvin valmistella jääkaappiin myös jo edellisenä päivänä! Täydellistä talviruokaa!
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 30 min (aktiivinen noin 20 min)
Henkilömäärä: 4
Ainekset
2 rkl
Filos oliiviöljyä
1 kpl
punasipulia
1 kg
punajuuria
3 kynttä
valkosipulin kynttä
3 kpl
porkkanaa
2 dl
hirssisuurimoita
400 g
valkoisia papuja (esikeitettyja)
2 kpl
kasvisliemikuutiota
6 dl
vettä
2 kpl
appelisiinia
0.3 ruukku
Vihreäkeiju persiljaa
Kokataan!
1. Hienonna sipuli ja valkosipuli sekä viipaloi porkkanat. Kuullota niitä uunin kestävässä padassa tai kattilassa kahdessa ruokalusikallisessa oliiviöljyä miedolla lämmöllä noin viiden minuutin ajan.
2. Aseta uuni 200 asteeseen. Kuori ja pilko punajuuret suupalan kokoisiksi paloiksi. Viipaloi toinen appelsiineistä ja halkaise toinen kahtia.
3. Lisää punajuuret sekä kaksi kasvisliemikuutiota pataan. Purista toisen appelsiinin mehu mukaan ja lisää vettä, niin että juurekset eivät aivan peity. Lisää appelsiiniviipaleet vielä pataan ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna padan hautua uunissa 70-90 minuuttia.
4. Lisää toiseen kattilaan hirssi, 6 dl vettä ja ripaus suolaa. Keitä paketin ohjeiden mukaisesti ja asetu sivuun vetäytymään.
5. Pilko persilja ja huuhtele pavut. Lisää pavut pataan ja sekoita. Anna padan hautua vielä hetki kannen alla. Pirteä pata nautitaan hirssin ja persiljasilpun kera!
Vinkit:
Muita sopivia mausteita: laakerinlehti, maustepippuri, tähtianis, inkivääri. Hirssin voit korvata riisillä, ruokakauralla tai kvinoalla!
