Ihana myski-bataattikeitto fetalla
Tämän parin raaka-aineen keitto hurmaa helppoudellaan, ja on ihanan maukas ja lämmittävä keitto koleaan loppusyksyn päivään! Älä heitä siemeniä pois, vaan huuhtele ne ja paahda uunissa oliiviöljyssä, ja tarjoile keiton kanssa tai vaikka salaatin seassa.
Gluteeniton
Munaton
Pähkinätön
Valmistusaika: 25 min (aktiivinen n. 10 minuuttia)
Henkilömäärä: 4
Ainekset
2 kpl
sipulia
4 kynttä
valkosipulin kynttä
500 g
myskikurpitsaa
500 g
bataattia
1 kpl
kasvisliemikuutio
1 pkt
Filos fetaa
Kokataan!
Kuori ja hienonna sipulit. Lisää kattilan pohjalle,
Kuori myskikurpitsa terävällä veitsellä, esim. leikkaamalla se ensin viipaleiksi ja leikkaamalla sitten kuoret pois - varothan sormia. Ota siemenet talteen ja paloittele kuorittu kurpitsa. Siirrä kattilaan.
Kuori ja paloitte bataatti. Siirrä kattilaan yhdessä liemikuution kanssa. Lisää vettä kunnes raaka-aineet melkein peittyvät. Anna kiehua n. 15 ajan.
Kaada hieman vettä kulhoon, jotta keitosta ei tule liian vetistä. Lisää sitten feta, mutta säästä osa keiton pinnalle murusteltavaksi.
Soseuta keitto, joko perunasurvimella tai sauvasekoittimella. Tarjoile fetamurun kanssa, ja nauti!
Siemenet: pese siemenet ja kuivaa ne. Levitä leivinpaperoidulle uunipellille ja paahda oliiviöljyn sekä suolan kanssa, ja paahda n. 200 asteessa 15 minuutin ajan. Rouskuvat ja maukkaat siemenet valmiina käyttöösi!
LAPSET MUKAAN!
Kokkailu on koko perheen puuhaa. Tässä reseptissä lapset voivat kuoria sipulit sekä irrotella siemenet, ja iästä riippuen auttaa kuorimisessa ja paloittelussa, avullasi. Ihan pienetkin voivat osallistua pöydän kattamiseen ja lämmittävä keitto on hauska jokaisen koristella itse fetamurulla sekä siemenillä!
