Bataattipihvit

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuori ja pilko bataatti pieniksi paloiksi. Peitä bataattikuutiot vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmenneet. Pilko valkosipuli hienoksi.

2. Huuhtele linssit kylmällä vedellä ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Lisää kasvisliemikuutio ja sekoita välillä kiehumisen aikana.

3. Kun bataattipalat ovat pehmenneet, kaada pois suurin osa keitinvedestä jättäen vain pienen määrän vettä ja soseuta sitten perunasurvimella tai haarukalla. Lisää keitetyt linssit, kaurahiutaleet ja valkosipuli. Soseuta keskenään. Anna seoksen seistä noin 10 minuuttia ja pyöritä sitten kädellä palloksi 2 rkl seosta hampurilaispihviä kohti. Laita pallot uunipellille ja litistä varovasti lusikan takaosalla tai kädellä.

4. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi ja sitten viipaleiksi. Aseta viipaleet uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

5. Paista hampurilaispihvejä ​​ja kesäkurpitsoita noin 20 minuuttia. Kuori porkkanat ja tee niistä porkkanatikkuja.

6. Tarjoile hampurilaisia ​​ja paahdettua kesäkurpitsaa, huuhdeltua salaattia, porkkanatikkuja, oliiviöljyä ja sitruunaviipaleita. Voit myös lisätä suosikkikastikkeitasi!